Idag fick jag ett baksug igen, så jag var tvungen att slänga ihop en kaka! Här kommer receptet. 

 

1 dl havremjöl ( havregryn mixat till ett mjöl i mixer)

1 dl kokosmjöl

1/2 msk fiberhusk

1/2 dl kakao

1 dl stevia strö

1 äggvita

1,5 dl kvarg

1 dl valfri mjölk (jag använde osötad mandelmjölk)

1 tsk bakpulver

1 msk jordnötssmör + 1 msk smält kokosolja för toppingen

 

Sätt ugnen på 180°. Mixa allt i en mixer och häll i en liten bakform med bakplåtspapper. Smält kokosoljan över ett vattenbad och blanda i jordnötssmöret. Häll jordnötssmörsblandningen över kakan och ha i ugnen ca 25min.